豚とキャベツの塩麹炒め

塩麹を活かした簡単レシピ★

材料

・豚肉　　 340g

・キャベツ　 1/4玉

・しめじ　　100g

＊酒　　　大1

＊塩麹　　大2

＊中華だし　大1/2

＊にんにくチューブ　２㎝

＊ごま油　　適量

１　キャベツをざく切りにする。

２　温めたフライパンに適量のごま油をひいて、塩（分量外）を振った豚肉を炒める。

３　火が通ったら、フライパンから取り出し、余分な脂をふき取ってからキャベツとしめじを炒める。

４　酒・中華だし・塩麹（大さじ１）を入れ炒める。

５　豚肉をフライパンに戻し、残りの塩麹を加えさっと炒めて完成。