今週の平日ごはんをまとめました🍽
夏野菜や旬の食材を取り入れながら、毎日作りやすい献立を意識しました。献立作りに悩んだ時の参考になれば嬉しいです😊
※レシピがある料理は、記事内にリンクを載せています。
🍽 1日目
🍽 今日の献立
・しらす丼
・和風肉味噌
・夏野菜の焼き浸し
・蒸しトウモロコシ
📝 ひとこと
しらす丼は大ぶりのしらすを贅沢にのせて、白ごまを振って食べました。大葉との相性も抜群。肉味噌は今回は和風に仕上げました。辛みには一味唐辛子を使って、生姜やねぎもたっぷり入っています。焼き浸しは茄子とオクラを軽く焼いて、めんつゆで簡単に焼き浸しに。オクラも茄子も美味しくて好き！
🍽 2日目
🍽 今日の献立
・ウスター角煮
・さつま揚げの煮物
・おぼろ豆腐
・白米
📝 ひとこと
ウスター角煮は、味しみ×お肉ホロホロでとっても美味しくできました。ご飯が進む味です。煮物は最近お気に入りのさつま揚げを使用しています。スーパーのお魚屋さん？で作っているもののようで、いろいろな種類のさつま揚げが入っています。こんにゃくは糸こんにゃくを使っているのがポイント。食べやすくなります。おぼろ豆腐は「ちょっと贅沢な濃厚おぼろ豆腐」をお塩や付属のたれで食べました。思っていたよりはさっぱりだったけど、美味しかったです！
🍽 3日目
🍽 今日の献立
・春雨の焼肉炒め
・焼き鮭
・さっぱり薬味の冷ややっこ
・雑穀米
📝 ひとこと
焼肉炒めは、おうちにある調味料を組み合わせて、焼肉のたれを再現しました。人参がハートなのは、七夕の日だったからです。星の形があると思ったら、なかったのでもがいてハートにしました。春雨で、天の川をイメージしています。冷ややっこの薬味も流れ星をイメージ。なんとなくだけど、行事を意識してみました。気分だけでも…🌌
🍽 4日目
🍽 今日の献立
・彩りチキン
・揚げときのこのマヨ炒め
・きゅうりのねぎ味噌和え
・白米
📝 ひとこと
大きなパプリカを使って、彩りチキンを。チキンを焼くときに水分？脂が出て、味が染みないので調味料の量に苦戦しています。これはレシピをアップできないので、また作ってみたいと思います。揚げときのこは久世福商店のいぶりがっこタルタルを使用しました。このいぶりがっこタルタルは万能調味料で、家族のお気に入りです。きゅうりはお土産で頂いたネギ味噌で和えてさっぱりとした簡単副菜を作りました。
🌿 今週のまとめ
夏野菜やさっぱりした副菜を取り入れながら、しらす丼や春雨の焼肉炒めなど、ご飯がすすむ献立を楽しんだ一週間でした🌽
気になる献立があれば、是非毎日のごはん作りの参考にしてみてください。
今週もごちそうさまでした🍽
“家族の笑顔が増える食卓”をこれからも大切に。
レシピは順番に更新していきます。
Instagram（@lee_and_natu）でも日々のごはんを記録しています🌷
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