今週の平日ごはんをまとめました🍽
今週は、しそつくねやぶり大根などの和食のおかずに、トマト生姜煮豚や牡蠣マヨ醤油炒めなど少し味の変化も楽しめる献立に。
こってりしたおかずの日や、さっぱりと食べられる日など、その日の気分で楽しめるように組み合わせています。
平日の晩ごはん作りの参考になったら嬉しいです🍃
🍽 1日目
🍽 今日の献立
・豚しそつくね
・しいたけのグリル焼き
・北海道ちくわ
・ほうれん草のお味噌汁
・白米
📝 ひとこと
つくねはえのきを入れて食感UP！仕上げにしそを巻いたんだけど、熱で色が変わってしまいました。でも味は美味しかった！しいたけのグリル焼きはトースターで簡単に焼くだけでうまみがぎゅっと凝縮されて、お醤油を軽くかけるだけで美味しく食べられます。ちくわはママがお土産でかってきてくれたもの。魚の味がしっかりしていて、そのままでも美味しく食べることができました。お味噌汁でお野菜をしっかりと摂って…
🍽 2日目
🍽 今日の献立
・2種揚げのぶり大根
・ささみと豆苗の塩麹炒め
・玉ねぎのお味噌汁
・白米
📝 ひとこと
ぶり大根はがんもと油揚げを入れてじっくりと煮込みました。うまみが重なって染みしみの一品ができました。副菜にはささみと豆苗を自家製の塩麹で炒めたもの。にんにくを効かせることで、たんぱくだけどパンチのある味に仕上げました。市販の塩麹でも美味しくできると思います○玉ねぎはしっかりと火を通すことで甘みが増す！お味噌汁も甘くなってとてもほっこり温まる！
🍽 3日目
🍽 今日の献立
・トマト生姜煮豚
・やみつきピーマン
・大根のお味噌汁
・白米
📝 ひとこと
煮豚はトマト缶を入れてアレンジ。煮豚って朝仕込みができるから重宝しがちなメニューなんだけど、いつも同じ味になりがち…ということで、トマト缶を入れて生姜を効かせてアレンジしました。さっぱりしているけどコクも出て美味しくできました。やみつきピーマンは塩昆布を一緒に和えて。お箸が止まらない副菜に。お味噌汁は細めに切った大根をやわやわになるまで煮てほっと温まる定番の一品。
🍽 4日目
🍽 今日の献立
・鶏の牡蠣マヨ醤油炒め
・イズミダイのピリ辛サラダ
・えのきのお味噌汁
・白米
📝 ひとこと
メインは鶏の炒め物。牡蠣醤油を使って味付けをしました。牡蠣の出汁効いたお醤油で簡単に味がまとまる。マヨネーズを入れることでコクも出て、一緒に炒めたセロリとの相性も抜群。イズミダイは塩締めしてあったので身がぎゅっとしていました。わかめと和えて食物繊維たっぷりのピリ辛サラダを。お味噌汁はえのきでシャキシャキ食感を楽しめる一杯に。えのきは石突を切るだけで使えるから、簡単にお味噌汁も完成させられちゃいます。
🌿 今週のまとめ
今週は、煮物や炒め物などいろいろな調理法のおかずを取り入れた献立でした。
和食の定番おかずから少し味のアクセントがある料理まで、毎日の食卓が飽きないように組み合わせています。
副菜やお味噌汁で野菜も取り入れて、家庭で食べやすい晩ごはんにしました。
今週もごちそうさまでした🍽
“家族の笑顔が増える食卓”をこれからも大切に。
レシピは順番に更新していきます。
Instagram（@lee_and_natu）でも日々のごはんを記録しています🌷
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