今週の平日ごはんをまとめました🍽
今週は豚ニラもやしや肉じゃがなどのご飯が進むおかずに、ホタルイカや菜の花などの旬の食材も取り入れた献立に。
お肉料理とお魚料理をバランスよく組み合わせながら、毎日の食卓が飽きないように工夫しています。
平日ごはん作りの参考になったら嬉しいです🍃
🍽 1日目
🍽 今日の献立
・豚ニラもやし
・くずし豆腐煮
・ホタルイカのお刺身
・SABAの炊き込みご飯
📝 ひとこと
メインの豚ニラもやしはおうちにある簡単調味料でさっと炒めて完成。ニラがいいアクセントに。くずし豆腐煮は木綿豆腐と割いたひらたけをお出汁で煮込んで。だしがきいた優しい味になっています。SABAの炊き込みご飯はKALDYの焼き鯖ごはんの素を使いました。追い白ごまをすると香ばしさがUPしました。
🍽 2日目
🍽 今日の献立
・肉じゃが
・豆板醤レバー煮
・菜の花の塩麹和え
・白米
📝 ひとこと
肉じゃがはほくほくお芋に甘辛の出汁が染みていて美味しくできました。人参の優しい甘さも相まって○レバーは豆板醤を効かせてピリッと。ご飯が進むおかずになっています。副菜の菜の花は自家製塩麹で優しいうまみ。春を感じさせる一品に。
🍽 3日目
🍽 今日の献立
・麻婆茄子
・白身魚と豆腐のとろーり餡
・なめことネギのお吸い物
・白米
📝 ひとこと
麻婆茄子は大きめに切った茄子で食べ応え抜群の仕上がりに。彩りも良くて、食欲をそそります。白身魚は鱈を使いました。魚をオーブンでカリッと焼いてから、白菜たっぷりの餡をかけていただきました。仕上げにお気に入りの透明ゆずぽん酢を掛けると味がしまってgood。なめことネギのお吸い物は、お味噌を切らしていたのでお味噌汁ではなく、予定外のお吸い物に。はじめてのチャレンジでしたが想像以上に美味しかったです。なめこはお吸い物でもいけるという発見。
🍽 4日目
🍽 今日の献立
・鶏の照り焼き
・ちくわときゅうりのガーリック和え
・大根のお味噌汁
・白米
📝 ひとこと
鶏の照り焼きは、朝仕込んでおいたので味が染みしみ。てりってりに仕上が絵いました。ちくわときゅうりのガーリック和えはにんにくを効かせてちょうどいいおつまみ系の副菜に。食卓のアクセントになりました。最後は大根のお味噌汁。ほっとする定番の味で献立をまとめました。
🌿 今週のまとめ
今週は、ご飯が進むしっかり目のおかずとさっぱりとした副菜を組み合わせた献立でした。
肉じゃがや鶏の照り焼きなどの定番おかずに、ホタルイカや菜の花などの季節の食材も取り入れて、家庭らしい優しい晩ごはんにしています。
忙しい日でも作りやすい献立なので、良かったら毎日のごはん作りの参考にしてみてください。
今週もごちそうさまでした🍽
“家族の笑顔が増える食卓”をこれからも大切に。
レシピは順番に更新していきます。
Instagram（@lee_and_natu）でも日々のごはんを記録しています🌷
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