今週の平日ごはんをまとめました🍽
今週は、いつもの食材で作れるおかずを中心に、無理なく続けやすい献立にしています。
こってりしすぎず、でもしっかり満足できるように、主菜と副菜を組み合わせて、毎日のごはんが負担にならないように工夫しました。
※レシピがある料理は、記事内にリンクを載せています。
平日の晩ごはん作りの参考になったら嬉しいです🍃
🍽 1日目
🍽 今日の献立
・そぼろ餡掛け厚揚げ豆腐
・ほっけの干物
・ピーマンのお味噌汁
・白米
📝 ひとこと
そぼろ餡掛けは、万能そぼろを作ってこんがり焼いた厚揚げ、ほくほくのかぼちゃにかけて食べました。餡掛けは別で作ることでそぼろをいろいろなものにアレンジできるので便利です。ほっけの干物は焼くだけ簡単。大根おろしと一緒に少しポン酢をかけてさっぱりと。ピーマンの苦みが抑えられる、お味噌汁はお気に入りの一品。
🍽 2日目
🍽 今日の献立
・📒豚ひれ肉のオイスター炒め
・鮭ハラミのバター醤油焼き
・エリンギのお吸い物
・玄米入りご飯
📝 ひとこと
炒め物は、やわらかいひれ肉を使ったよ。厚めに切って食べ応えも抜群。オイスターソースのコクが良く合う一品に。鮭ハラミはジャガイモと一緒にバター醤油で炒めました。最後に青のりで香りを引き立たせておつまみにもなるおかずに。残った鮭は翌日の朝ご飯でおにぎりの具材にしてもいい。お吸い物はエリンギの良さが引き立たされる汁物になっています。エリンギ好きにはたまらない。
🍽 3日目
🍽 今日の献立
・📒麻婆チキン
・冷ややっこ
・もやしの焼きナムル
・白米
📝 ひとこと
麻辣チキンは茄子とピーマンを食べ応えのある大きさに切って、お肉と一緒に炒めました。山椒と一味唐辛子が効いて、大人の味になりました。もやしの焼きナムルは焼きながら味付け。和えるだけでは味が染み込むのみ時間がかかりますが、火を通しながら味付けをすることで味が染み込んで食べやすくなりました。最後にゴマをパラパラっ、香りと食感を追加です。
🍽 4日目
🍽 今日の献立
・ぶりと厚揚げの甘辛煮
・大葉の肉巻き
・きゅうりのもろみ和え
・蒸し新玉ネギ
・白米
📝 ひとこと
ぶりの甘辛煮は厚揚げとネギを一緒に煮ました。味がしっかりしみてご飯が進む一品に。たれがとろ～りするまで煮詰めるとたれも絡んで美味しくなります。肉巻きは大葉を巻いて、醤油で味付けをしました。炒めるのではなく、肉巻きにすることでどこを食べても大葉が感じられて良い。副菜はきゅうりをじゃこ入りもろみ味噌で簡単に和えました。新玉の季節。レンジでチンするだけで甘くておいしい副菜一品完成。ポン酢でさっぱりいただきました。
🌿 今週のまとめ
今週は、日々のごはん作りに取り入れやすい献立でした。
定番のおかずや作りやすい料理を組み合わせて無理なく続けられる家庭の晩ごはんにしています。
忙しい日でも気負わず作れるような内容なので、良かったら日々の食卓のヒントにしてみてください。
今週もごちそうさまでした🍽
“家族の笑顔が増える食卓”をこれからも大切に。
レシピは順番に更新していきます。
Instagram（@lee_and_natu）でも日々のごはんを記録しています🌷
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