甘めの味付けでご飯が進む牛肉のしぐれ煮。
きのことごぼうを加えることでうまみと甘みが広がり、食べ応えのある一品に仕上がります。
仕上げのゴマの香ばしさも楽しめるほっとする和風おかずです。
【材料・作り方】
Ingredients
材料
- 牛肉の細切れ…300g
- ごぼう…1本
- しめじ…100g
- 白ごま…適量
調味料
- 砂糖…大1と1/2
- 顆粒だし…3g
- みりん…大3
- 醤油…大1と1/2
Instructions
作り方
- ごぼうをささがきにし水につけておく。しめじは石突をとって割いておく
- フライパンに油（分量外）を入れて、牛肉を炒める
- 肉にある程度火が通ったら野菜を入れる
- 野菜がしんなりしてきたら、調味料を加えて煮る
- 調味料の汁が半分くらいになるまで煮る
- 皿に盛り付け、お好みで白ごまをかけて完成
【ポイント】
・牛肉は炒めすぎず、色が変わったら調味料を加えると柔らかく仕上がります
・ごぼうはささがきにすることで火が通りやすく、味がなじみやすくなります
・仕上げに白ごまを加えることで、香ばしさがアップします。ごまを一緒に炒めても美味しいです
【このレシピに合う献立】
主菜：牛肉のしぐれ煮
副菜：白菜たっぷり餡掛け鱈
副菜：醤油豆
ご飯：白米
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よかったらのぞいてみてください。
Lee & Natu
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