ぶりと厚揚げを甘辛く煮込んだ、ご飯が進む和風おかず。
厚揚げにも味が染みて、ほっとする味わいに仕上がります。
【材料・作り方】
Ingredients
材料
- ぶり…3切れ
- 厚揚げ…1枚
- 長ねぎ…1本
調味料
- きび砂糖…大2
- みりん…大2
- 酒…大１
- 醤油…大２
- 水…120㏄
Instructions
作り方
- ぶりの切り身を食べやすい大きさに切る（1/2くらい）
- 長ねぎは9等分にぶつ切りにし、厚揚げも9等分に切る
- 油（分量外）を鍋にひいて、鍋を温める。温まったらぶりを鍋に入れる
- ぶりの表面が焼けたら裏返して厚揚げと長ねぎを鍋に入れる
- 調味料を加えて、中火で煮る
- 調味料がふつふつ煮えてきたら、弱火にして煮る
- 煮汁にとろみがついてきて、煮汁の量がぶりの厚さの半分くらいになったら火を止める
- お皿に盛り付けて、タレを回しかけて完成
【ポイント】
・ぶりは焼いてから煮ることで、香ばしく仕上がります
・厚揚げにしっかりと味が染みると、より美味しくなります
・強火にすると焦げ付きやすいので、火加減の調整に注意して調理してください
【このレシピに合う献立】
主菜：ぶりと厚揚げの甘煮
副菜：大葉肉巻き
副菜：きゅうりのもろみ和え
副菜：新玉ねぎのレンジ蒸し
ご飯：白米
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よかったらのぞいてみてください。
Lee & Natu
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